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包子机做出来的包子表面不光滑
发布时间:2023-09-15 丨 阅读次数:
面揉得不够光滑
1、面揉得不够光滑：全自动包子机生产线中涉及到一个和面过程，
如果和面方式不成熟，和面出来的效果可能导致面团的表皮不够光滑。
和面机器内刀型问题
2、和面机器内刀型问题：或者里面面团卡塞导致分割时切口钝停，出现粗糙表面，甚至撕口裂口现象。
面粉本身的问题
3、面粉本身的问题：做包子面粉的选择同样重要，是高筋面还是低筋面，
以及具体使用场景，结合自身需求，做出合理选择或者搭配，实现面皮光滑。
配方技术问题
4、配方技术问题：做面食的前辈都懂，尤其深耕一个领域的大佬级别师傅更是明白，
和面时各种搭配，温热水还是凉水，先放还是后放，酵母、刷油、醒面等，都是有讲究的。
师傅做3年跟做13年拥有的经验肯定是不一样的。
制作方法过程有错误
5、制作方法过程有错误。
没有润滑
6、全自动包子机没有润滑的情况所以做出的包子皮会粗糙。
机器长时间未清洗
7、全自动包子机长时间未清洗，造成杂物等碎屑在包子机中长期的堆积，导致包子机在开机运行中对机器长时间的磨损。
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